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山城晋平はどんな人?沖縄そばを300店舗!沖縄そばとは?

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こんにちは!
管理人のYochan(ヨチャン)です。

いつも記事を読んで頂き
ありがとうございます。

沖縄そばの美味しさに魅了され
300店舗以上を訪れて沖縄そばを
堪能している山城晋平さんが
気になり調べてみました。

この記事では山城晋平さんの
・どんな人
・沖縄そばを300店舗
・沖縄そば
についてお伝えいたします!

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1.山城晋平さんはどんな人!

山城晋平さんは、出身は沖縄県です。
生年月日は公表がありませんでしたが
高校は沖縄県の首里東高等学校を卒業
しています。


出典元:https://search.yahoo.co.jp

地元・沖縄そばが大好きで
美味しさにのめりこみ、
沖縄全土の沖縄そば店
食べ歩きがライフワークに
なっています。

現在はそのおいしさをブログの
「さんぺいの沖縄そば食べ歩き」
発信し、ツイッターやインスタグラムでも
食べた沖縄そばの情報を発信しています。

2.山城晋平さんは沖縄そばを300店舗訪問!

山城晋平さんは沖縄そばを、
今までに300店舗以上のお店を
訪れているそうです。

沖縄そばを食べ歩いた店舗数も
凄いですが、山城晋平さんはブログ
「さんぺいの沖縄そば食べ歩き」
書いた記事が2023年4月現在で
447記事にもなり是非訪れて
お店に行ってほしいです。

山城晋平さんおススメのお店

沖縄そば 地酒和々

出典元:https://www.instagram.com

もずくそば くんなとぅ

出典元:https://www.info-dive.net

ゆくい処 笑島

出典元:https://www.instagram.com

摘草料理やジビエ料理も絶品のお店です!

3.山城晋平さんが好きな沖縄そばとは?

山城晋平さんが大好きな
沖縄そばとはどのような
そばなのか書いてみました。

沖縄そばとは、通常そばと言えば
蕎麦粉を使用して作るものですが
沖縄そばは一切使用していません。

小麦粉100パーセントにかん水、
食塩、水を加えて練って作った
沖縄独自の麺になり茹でた後に

油をまぶして冷ます
「油処理・油まぶし」という工程が
あり施されているのが特徴になります。

沖縄には、よく間違えられるのが
ソーキそばがあります。

根本的な違いは沖縄そばには
三枚肉がトッピング

ソーキそばは、甘辛く味付けした
骨付きソーキ(スペアリブ)が
トッピングされているものです。
麵などは基本的に同じとなっています。

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