こんにちは！
管理人のYochan（ヨチャン）です。
いつも記事を読んで頂き
ありがとうございます。
沖縄そばの美味しさに魅了され
300店舗以上を訪れて沖縄そばを
堪能している山城晋平さんが
気になり調べてみました。
この記事では山城晋平さんの
・どんな人
・沖縄そばを300店舗
・沖縄そば
についてお伝えいたします！
もくじ
１．山城晋平さんはどんな人！
山城晋平さんは、出身は沖縄県です。
生年月日は公表がありませんでしたが
高校は沖縄県の首里東高等学校を卒業
しています。
出典元：https://search.yahoo.co.jp
地元・沖縄そばが大好きで
美味しさにのめりこみ、
沖縄全土の沖縄そば店を
食べ歩きがライフワークに
なっています。
現在はそのおいしさをブログの
「さんぺいの沖縄そば食べ歩き」で
発信し、ツイッターやインスタグラムでも
食べた沖縄そばの情報を発信しています。
２．山城晋平さんは沖縄そばを300店舗訪問！
山城晋平さんは沖縄そばを、
今までに300店舗以上のお店を
訪れているそうです。
沖縄そばを食べ歩いた店舗数も
凄いですが、山城晋平さんはブログ
「さんぺいの沖縄そば食べ歩き」で
書いた記事が2023年4月現在で
447記事にもなり是非訪れて
お店に行ってほしいです。
山城晋平さんおススメのお店
沖縄そば 地酒和々
出典元：https://www.instagram.com
もずくそば くんなとぅ
出典元：https://www.info-dive.net
ゆくい処 笑島
出典元：https://www.instagram.com
摘草料理やジビエ料理も絶品のお店です！
３．山城晋平さんが好きな沖縄そばとは？
山城晋平さんが大好きな
沖縄そばとはどのような
そばなのか書いてみました。
沖縄そばとは、通常そばと言えば
蕎麦粉を使用して作るものですが
沖縄そばは一切使用していません。
小麦粉100パーセントにかん水、
食塩、水を加えて練って作った
沖縄独自の麺になり茹でた後に
油をまぶして冷ます
「油処理・油まぶし」という工程が
あり施されているのが特徴になります。
沖縄には、よく間違えられるのが
ソーキそばがあります。
根本的な違いは、沖縄そばには
三枚肉がトッピングで
ソーキそばは、甘辛く味付けした
骨付きソーキ（スペアリブ）が
トッピングされているものです。
麵などは基本的に同じとなっています。
コメント